“Filiberto”: Postre molt típic del Pallars Sobirà. En si el seu origen prové d’un restaurador de la Vall d’Àssua, del restaurant Casa Kiko de Llessui, el qual va posar el nom en honor al seu gat.

El Filiberto és una emulsió de iogurt d’ovella i gelat de nata amb grosella, que es prèn molt fresc. L’alt contingut en greix de la llet d’ovella afavoreix i realça la intensitat de la grosella.