La llet
Comprem la llet d’ovella a Or Blanc de Corroncui, a l’Alta Ribargorça. Una granja portada per la Prisca Meyer i el Javier Beneria, amb un ramat de mil ovelles, que proveeix una llet crua de gran qualitat durant tot l’any.
Vídeo del ramat de Corroncui cedit per Casa Leonardo, una casa rural de la Vall Fosca, que hi compra els formatges.
La llet de cabra la comprem a Casa Morgonet de Vilamur, Pallars Sobirà, a l’explotació del Ricard Coll i l’Eugènia Vidal.
Tenen un ramat de 130 cabres de raça alpina, que fan 2 litres de llet al dia.
Les etiquetes
El disseny de les nostres etiquetes va a càrrec de la Vanessa Freixa, una il.lustradora del Pallars Sobirà.
En aquesta nova edició d’etiquetes representen el nostre món dels formatges i iogurts, a través dels animals, com si fossin una família.
La cervesa
Freguem el formatge de pasta cuita amb laquesta cervesa de la fàbrica CTretze. És una cervesa negra, estil “IMPERIAL STOUT”. Aquesta cervesa és una robusta imperial amb una gran càrrega de maltes que li donen un gran sabor. S’acaba amb una sensació de boca cremosa on es pot experimentar una àmplia gamma de sabors com regalèssia i cafè